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Método para controlar una máquina dispensadora de bebidas dotada de al menos un depósito (1) que contiene un ingrediente (5) para preparar dicha bebida, que comprende las etapas de detectar el nivel de dicho ingrediente en dicho depósito; comparar el nivel monitorizado con un valor de referencia almacenado en una unidad de control de máquina (CPU); y cambiar uno o más parámetros de funcionamiento de dicha máquina dispensadora de bebidas, cuando sea necesario basándose en dicha comparación, caracterizado porque la etapa de detectar el nivel de dicho ingrediente en dicho depósito comprende: detectar la distancia entre al menos un medio (S1, S2) de detección colocado por encima de dicho ingrediente y al menos un punto de la superficie (4) superior de dicho ingrediente generando una señal dirigida a dicha superficie (4) superior del ingrediente (5) y recibir la señal procedente de dicho ingrediente para generar un valor del nivel de dicho ingrediente.
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