一种鱼皮胶原蛋白的提取方法

摘要

本发明以鱼皮为原料料，并利用生物酶切技术脱脂，并利用生物酶切技术从鱼皮中提取鱼胶原蛋白。所述鱼胶原蛋白的提取，须经过对鱼皮的除杂，清洗、配水，先利用脂肪酶脱脂，再利用蛋白酶酶解、灭酶、过滤。将得到的滤液经浓缩、干燥后，即获得鱼胶原蛋白。

主权项

一、一种鱼皮胶原蛋白的提取方法，其特征在于包括： (1)采用新鲜鱼皮作为提取鱼胶原蛋白的原料，将鱼皮经过除杂， 清洗，按鲜鱼皮重量加2～5倍的水，搅拌均匀； (2)利用氢氧化钙调节pH为8～10，按鱼皮份数重量的0.1％～5％ 加入脂肪酶，在35～70℃进行酶解脱脂0.5～3小时，再按鱼皮 份数重量的0.1％～5％加入蛋白酶，在35～70℃进行酶解3～8 小时，将得到的酶解液升温至95℃，恒温灭酶； (3)将酶解液过滤所得到的上清液经浓缩、干燥、得到鱼皮胶原 蛋白粉末。 (4)如权利要求1所述的一种鱼皮胶原蛋白的提取方法，其特征 在于所述鱼胶原蛋白可以作为添加剂广泛用于食品、保健品、 化妆品。