一种利用啤酒废酵母制造富含有益金属元素酵母粉的方法

摘要

本发明公开了一种利用啤酒废酵母制造富含有益金属元素酵母粉的方法，该方法包括如下步骤：①将新鲜啤酒废酵母与含有有益金属盐的培养基按照1∶1的固液比充分混合，于25-35℃下搅拌发酵6-12小时；②去除上步所得发酵物的水分，干燥粉碎后即得富含有益金属元素酵母粉。具有如下优点：1.利用本发明制造富含有益金属元素酵母粉，不但产量高、生物活性高，而且还简化了菌种扩大培养的步骤，降低了生产成本；2.本发明制造的富含有益金属元素酵母粉具有啤酒酵母的芳香气味，其粗蛋白含量可达40～50％。酵母粉的铬、铁及锌含量分别可达800～1700mg/kg、400～900mg/kg及800～1100mg/kg，其中有机铬、铁及锌含量分别可达85％、80％及77％以上。

主权项

1、一种利用啤酒废酵母制造富含有益金属元素酵母粉的方法，其特征是：该方法包括如下步骤：①将新鲜啤酒废酵母与含有有益金属盐的培养基按照1∶1的固液比充分混合，于25-35℃下搅拌发酵6-12小时；②去除上步所得发酵物的水分，干燥粉碎后即得富含有益金属元素酵母粉。