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金针菇免袋栽培和阳畦芽苗菜式出菇方法，包括下料播种、培养菌丝和出菇管理，其特征是：(1)、下料播种：将新薄膜套在一个活动模具内，用蒸汽对活动模具内外和新薄膜围成的空间进行消毒灭菌，排除空气杂菌，使新薄膜围成的空间形成一个无杂菌区，在无杂菌区内先撒上一层经过消毒的瓶装麦料菌种或玉米粒菌种，将培养基料倒入所述无杂菌区，倒入的培养基料的数量是以填满活动模具为准，将料面稍压平，用一根经过消毒的塑料锥棒从料面向下扎数个见底孔洞至料底，在所述数个见底孔洞中填满菌种，在料面撒播一层表面种，迅速地将活动模具上边的新薄膜密封料面口，在新薄膜密封处用塑胶片贴住，用一根经过消毒的塑料筷头在新薄膜密封处膜面上刺扎数个微孔眼，以利通气供氧；并在刺扎微孔眼的新薄膜密封处膜面上覆盖一层厚度为9～11厘米经过消毒的湿煤渣，以利过滤空气杂菌，停止喷施蒸汽，第一个栽培模下料播种完毕；将活动模具起掉后，按照以上方法循环操作，一直到把准备好了的培养基料下料播种完毕为止；(2)、培养菌丝：将下料播种的培养基料按照常规方法进行培养菌丝的管理，待菌丝长满整个培养基料后，即可进行下一步的出菇管理；(3)、出菇管理：将覆盖在培养基料上的湿煤渣扒掉，揭开封口刺孔膜，用经过消毒的剪刀剪去封口刺孔膜至与培养基料面相平，用细牙刷将培养基料面上的杂物刷掉，将长满菌丝的培养基料摆放在室内的床架上或室外经过消毒的阳畦内至满，用一块湿海棉围圈床架或阳畦一周，合拢，收口处用塑胶片贴牢，再盖上一块新薄膜以利保湿出菇，对室外阳畦要及时搭好出菇大棚，以利遮阳防雨，保护未来的菇朵能顺利生长，待金针菇柄生长至14～16厘米时，即可采收上市销售；待出完二潮菇后，将培养基料脱膜呈裸体，调换培养基料底和面的位置，使其面在下，底在上，再将其摆放在室内的床架上或室外经过消毒的阳畦内至满，用发酵并经过消毒的菜园土填充空隙，在阳畦面上覆盖一层1.5～2.5厘米厚的湿土层，撒上一层草木灰，施800倍恩肥液，进行培育管理，采摘金针菇至结束。 |
