山梨糖发酵培养基的微滤膜除菌方法

摘要

本发明属于生物化工领域，特别涉及使用陶瓷微滤膜进行山梨糖发酵培养基的膜除菌方法。它包括培养基的制备、预过滤、膜除菌、臭氧杀菌几个步骤。采用陶瓷微滤膜对山梨糖发酵培养基进行过滤，培养基中水溶性小分子如山梨醇、氨基酸可自由通过微滤膜，而细菌等微生物则不能通过，从而实现培养基的无菌。本发明以膜除菌完全代替传统的高温蒸汽杀菌，不仅能节约大量的热能和冷却水，同时最大限度地保持培养基的营养成分，提高发酵产品的产率，大大降低维生素C的生产成本。

主权项

山梨糖发酵培养基的微滤膜除菌方法，其特征是，它包括以下步骤：a、山梨糖发酵培养基的制备在100Kg水中，加入16～20Kg山梨醇，0.1～0.3Kg玉米浆、0.05～0.2Kg酵母膏，按照上述配比，培养基各种成分称重后加入配料罐中，室温下加水搅拌溶解，制得山梨糖发酵培养基；b、预过滤在1.08Kw离心泵的作用下，采用0.5微米的管式陶瓷膜以错流的方式过滤山梨糖发酵培养基，除去其中不容性颗粒物质，稳定过滤膜通量1100～1286L/hm2，过滤后的山梨糖发酵培养基用泵将料液输送至料罐；c、膜除菌在进行山梨糖发酵培养基膜除菌前，使用100℃的高温蒸汽对陶瓷膜组件、不锈钢管路、阀门及发酵罐进行35分钟杀菌，冷却至室温后，启动离心泵进行山梨糖发酵培养基料液的微滤，微滤操作条件：0.1微米管式陶瓷膜，控制料液温度30℃，压力0.16～0.18Mpa，稳定膜通量120～160L/hm2，过滤后的山梨糖发酵培养基被输送至发酵罐；d、臭氧杀菌使用200w的臭氧发生机对500毫升去离子水进行曝气30分钟，获得浓度为16.8ppm的臭氧水，通过输液管将臭氧水加入到微滤后的山梨糖发酵培养基中，使臭氧的浓度达到1.8～2.0ppm，杀菌10分钟。