| 摘要 |
Die Erfindung betrifft eine Verarbeitungsvorrichtung für Lebensmittelprodukte, in die eine Konditionierungsvorrichtung integriert ist, welche eine Formeinrichtung aufweist, die wenigstens ein Formelement mit einer Andrückfläche umfasst und in der Lage ist, ein Lebensmittelprodukt mittels der Andrückfläche gemäß einer durch die Andrückfläche definierten Querschnittsform zu formen, wobei die Andrückfläche gekühlt ist, wobei insbesondere die Verarbeitungsvorrichtung eine Schneidvorrichtung, insbesondere ein Hochleistungs-Slicer, ist, die eine Schneideinheit, welche ein rotierendes und/oder in einer Schneidebene umlaufendes Schneidmesser aufweist, und eine angetriebene Produktzuführung umfasst, die ein Lebensmittelprodukt in Richtung der Schneideinheit zustellt, und wobei die Konditionierungsvorrichtung der Schneideinheit vorgeschaltet ist.
|
