produtos alimentìcios fermentados contendo cepas probìoticas e seu procedimento de preparo

摘要

PRODUTOS ALIMENTìCIOS FERMENTADOS CONTENDO CEPAS PROBIOTICAS E SEU PROCEDIMENTO DE PREPARO. A invenção diz respeito principalmente a um produto alimentício fermentado não sólido contendo fermentos que englobam cerca de 5.10^7^, em particular mais do que aproximadamente 10^8^ bifidobactérias por grama de produto alimentício fermentado durante um período de conservação de pelo menos 30 dias, em particular de pelo menos 35 dias.