| 摘要 |
A PRESENTE INVENÇÃO REFERE-SE À FORMULAÇÃO DE UMA MATRIZ PROTEICA CONTENDO DE 20 A 90%, APÓS SECAGEM, DE FRUTA, VEGETAIS, CHOCOLATE OU CACAU, PODENDO AINDA SER INCORPORADOS OUTROS INGREDIENTES E ADITIVOS ALIMENTARES, DE FORMA A OBTER UM PRODUTO MOLDÁVEL EM FORMAS VARIÁVEIS COM O SABOR DA FRUTA, VEGETAL, CHOCOLATE OU CACAU USADOS NA FORMULAÇÃO, DESTINADO A SER UTILIZADO DIRECTAMENTE OU INCORPORADO EM ALIMENTOS DIVERSOS, NOMEADAMENTE LACTICÍNIOS, PASTELARIA E GELADOS. A INVENÇÃO REFERE-SE AINDA AO MÉTODO DE PREPARAÇÃO DE PRODUTOS COM BASE NESTA MATRIZ E SUA INCLUSÃO NUMA SEGUNDA MATRIZ DE HIDROCOLÓIDES QUE SERVE DE VEÍCULO PARA A SUA APLICAÇÃO. |
