| 摘要 |
本新型创作系关于一种肉品部环覆食材块之食材构造，该食材构造包括一食材块外侧卷设一肉品部，且沿该肉品部之卷动路径设一黏着层，且该肉品部卷动路径始端与该食材块表面连接，且该肉品部卷动路径末端与该肉品部外侧连接；其中该食材块系选自于干贝、半天笋(槟榔心)、牛蒡、大黄瓜(刺瓜)、小黄瓜、筊白笋、山药、红萝卜、白萝卜、杏鲍菇、人参和地瓜的其中之一或至少两种食材块的组合；藉由该黏着层以令该肉品部紧密卷设于该食材块表面，而不需要再藉由竹签或牙签贯穿该肉品部，因此在制作流程上更为简便，且该食材构造除了具有美观及多层次的口感之外，也有利于后续多种的料理手段。 |
