カロテノイド組成物の製造方法

摘要

本発明は、キサントフィロマイセス属酵母の培養物から、特殊な抽出設備、煩雑な精製工程を要することなく、また必ずしも人体に有害な有機溶媒を使用することなく、アスタキサンチンなどを高含量に含んだ天然物由来のカロテノイド組成物を効率的に工業生産できる製造法を提供する。カロテノイドを含有するキサントフィロマイセス属酵母を、３０℃以下の有機溶媒（Ａ）を用いて洗浄した後に、１０〜７０℃の温度で有機溶媒（Ｂ）により酵母中のカロテノイドを抽出することを特徴とする、カロテノイド組成物の製造方法。