一种具有润肺止咳功效的银耳乳酸饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有润肺止咳功效的银耳乳酸饮料，由以下重量份的原料制成：银耳155-165、脱脂乳粉8-10、桂花蜜20-30、珍珠微粉2-3、莲藕6-9、桂圆7-10、麦芽香精0.3-0.5、贝母4-5、冬瓜20-30、野菊花5-6、葡萄糖25-30、明胶0.2-0.4、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。本发明的银耳乳酸饮料在生产过程中将银耳浆液使用柠檬酸钠进行醚化反应，对银耳的多糖分子进行羟基化修饰，可以增加多糖分子的水溶性，提高产品的抗氧化活性。本产品采用银耳、莲藕等发酵配合桂花蜜混合制备而成，口感酸甜可口，在达到治疗咳嗽、清心润肺的同时兼具味美甘甜的口感，而且制作方法简单，成本较低。

主权项

一种具有润肺止咳功效的银耳乳酸饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：银耳155‑165、脱脂乳粉8‑10、桂花蜜20‑30、珍珠微粉2‑3、莲藕6‑9、桂圆7‑10、麦芽香精0.3‑0.5、贝母4‑5、冬瓜20‑30、野菊花5‑6、葡萄糖25‑30、明胶0.2‑0.4、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。