一种苹果软糖的制作方法

摘要

本发明公开了一种苹果软糖及其制作方法，属于食品加工的技术领域。本发明的苹果软糖包括以下重量份的原料：酸奶10-30、魔芋胶0.5-2、琼脂0.5-2、阿斯巴甜1-5、麦芽糖5-10、苹果肉汁10-20、红薯淀粉0.5-2、胶原蛋白粉2-5、水10-20；本发明还提供了上述软糖的制作方法，上述原料经过制浆、混合、干燥和成型而制得。本发明将苹果肉汁和酸奶用于软糖，增加了软糖的酸奶风味和水果风味，改善了软糖的口感，提高了软糖的营养成分；并采用阿斯巴甜和麦芽糖作为甜味剂，保留了软糖的甜度，食用健康，安全放心；还添加了胶原蛋白粉，为人体及时补充了钙质；该制作方法工艺简单，操作方便，易于实现产业化。

主权项

一种苹果软糖，其特征在于，包括以下重量份的原料：酸奶10‑30份、魔芋胶0.5‑2份、琼脂0.5‑2份、阿斯巴甜1‑5份、麦芽糖5‑10份、苹果肉汁10‑20份、红薯淀粉0.5‑2份、胶原蛋白粉2‑5份、水10‑20份。