一种从荞麦中提取荞麦蛋白的方法

摘要

本发明公开了一种从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，包括以下步骤：取荞麦粉，加入提取液，搅拌提取，提取结束后，分离得到荞麦蛋白提取液；将荞麦蛋白提取液边搅拌边加入沉淀剂，沉淀完全后，收集沉淀物；向沉淀物中加入水，得到蛋白溶液，在蛋白溶液中加入离子液体，搅拌后静置，使液体分为两相，分离出离子液体相；向离子液体相加入纯化水，搅拌后静置，使液体分为两相，分离出水相；将水相干燥除去水分，制得荞麦蛋白。本发明的从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，具有提取率高、提取速度快、操作简单的优点，避免了使用强酸强碱对环境造成的污染以及存在的安全生产隐患；沉淀剂为纯天然或食品级材料，安全、无毒、环保，对蛋白的富集效果好。

主权项

一种从荞麦中提取荞麦蛋白的方法，其特征在于，包括以下步骤：取荞麦粉，加入提取液，搅拌提取，提取结束后，分离得到荞麦蛋白提取液；将所述荞麦蛋白提取液边搅拌边加入沉淀剂，沉淀完全后，收集沉淀物；向所述沉淀物中加入水，得到蛋白溶液，在所述蛋白溶液中加入离子液体，搅拌后静置，使液体分为两相，分离出离子液体相；向所述离子液体相加入纯化水，搅拌后静置，使液体分为两相，分离出水相；将所述水相干燥除去水分，制得荞麦蛋白。