青稞膳食纤维速溶粉及其制作方法

摘要

本发明公开了一种青稞膳食纤维速溶粉及其制作方法，属于食品加工领域。本发明由以下组分组成：青稞膳食纤维粉、山药5-60份、魔芋5-60、芋头3-60份、薰衣草5-30份、牛蒡8-20份、秋葵3-10份、菊粉5-10份、麦芽糊精10-30份、甜味剂0.5-5份、香精0.01-0.08份；所述青稞膳食纤维粉由10-100份青稞麦麸经加水、一次磨碎、煮沸、静置、二次磨碎、高压均质获取。本发明方法制得的青稞膳食纤维速溶营养粉，速溶性好，膳食纤维含量高、品质好，热量低，口感爽滑、营养全面，具有良好的降血糖、降血脂、降胆固醇、提高免疫力等作用。

主权项

一种青稞膳食纤维速溶粉，其特征在于，按照重量份数计，由以下组分组成：青稞膳食纤维粉、山药5‑60份、魔芋5‑60、芋头3‑60份、薰衣草5‑30份、牛蒡8‑20份、秋葵3‑10份、菊粉5‑10份、麦芽糊精10‑30份、甜味剂0.5‑5份、香精0.01‑0.08份；所述青稞膳食纤维粉由10‑100份青稞麦麸制得。