| 发明名称 | 一种用于油焖大虾的调味料及油焖大虾制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种用于油焖大虾的调味料及油焖大虾制作方法。其中，调味料，包括由以下重量份数的原料制成的卤料：玉果60.2份；陈皮54.7份；草寇57.2份；甘草69.41份；山奈54.3份；川穹39.6份；红豆蔻12份；毕拔7.5份；小茴香129份；当归12份；桂皮114.75份；香叶49.2份；良姜47.55份；白芷236.67份；草果64.32份；八角250.86份；香砂仁26.46份；白豆蔻147.9份；公丁香13.2份；花椒0.75份；干尖椒2.25份；去皮生姜片1.38份；大葱段5.4份；蒜米3份。因此，本发明具有如下优点：1.味道鲜美，口感更佳；2.能够速冻保存，食用更方便；3、解决了小龙虾出产季节性太强的问题，可以常年吃到味道、口感一致的小龙虾产品；4.简化了烹调程序，降低了烹调难度，能够用于大规模的批量生产。 | ||
| 申请公布号 | CN105146593A | 申请公布日期 | 2015.12.16 |
| 申请号 | CN201510427211.8 | 申请日期 | 2015.07.20 |
| 申请人 | 武汉新辰食品有限公司 | 发明人 | 左涛;安祥金;张文龙 |
| 分类号 | A23L1/33(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/33(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人 | 李艳双 |
| 主权项 | 一种油焖大虾调味料，包括卤料及配料，其特征在于，所述卤料由以下重量份数的原料制成：玉果60.2份；陈皮54.7份；草寇57.2份；甘草69.41份；山奈54.3份；川穹39.6份；红豆蔻12份；毕拔7.5份；小茴香129份；当归12份；桂皮114.75份；香叶49.2份；良姜47.55份；白芷236.67份；草果64.32份；八角250.86份；香砂仁26.46份；白豆蔻147.9份；公丁香13.2份；花椒0.75份；干尖椒2.25份；去皮生姜片1.38份；大葱段5.4份；蒜米3份。 | ||
| 地址 | 430345 湖北省武汉市国营武湖农场工业园 | ||