| 发明名称 | 一种淀粉基低分子量食品增稠剂及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种淀粉基低分子量食品增稠剂及其制备方法，包括如下步骤：将水分含量为5-30％的淀粉投入常压低温介质阻挡等离子体反应器中，在常压下调节等离子体放电间距0.2-0.8mm，放电输入电压30-70V，放电电流0.2-2.4A，调节空气流速使物料以流态化状态在循环体系中等离子体作用，时间控制在0.5min以上，结束反应后，取出，即得低分子量淀粉基食品增稠剂。该方法具有工艺简单、成本低廉、可循环处理、处理量大、反应均匀性好等优点，且能高效快速降低淀粉分子量，可在短时间将淀粉分子量降低1-3个数量级。同时，其具有较优的透明性、凝沉稳定性和一定的增稠效果。 | ||
| 申请公布号 | CN105146237A | 申请公布日期 | 2015.12.16 |
| 申请号 | CN201510477691.9 | 申请日期 | 2015.08.06 |
| 申请人 | 华南理工大学 | 发明人 | 陈玲;蒲华寅;李晓玺;张宾佳 |
| 分类号 | A23L1/0522(2006.01)I;C08B30/12(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/0522(2006.01)I |
| 代理机构 | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人 | 宫爱鹏 |
| 主权项 | 一种淀粉基低分子量食品增稠剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将水分含量为5‑30％的淀粉投入常压低温介质阻挡等离子体反应器中，在常压下调节等离子体放电间距0.2‑0.8mm，放电输入电压30‑70V，放电电流0.2‑2.4A，调节空气流速使物料以流态化状态在循环体系中等离子体作用，时间控制在0.5min以上，结束反应后，取出，即得低分子量淀粉基食品增稠剂。 | ||
| 地址 | 510640 广东省广州市天河区五山路381号 | ||