| 摘要 |
<p>본 발명은 유지가 함유된 만두피 및 물로 굽는 만두에 관한 것으로, 보다 구체적으로 본 발명은 통상의 만두피에 있어서, 유지가 함유된 것을 특징으로 하는 만두피, 이를 이용한 물로 굽는 만두 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 만두피는 유지를 함유함으로써 이를 이용하여 제조된 본 발명의 만두는 종래 기름으로 구워진 만두에 비하여 영양학적으로 매우 우수하며 물로 조리가 가능하므로 종래 기름으로 구워진 만두와는 달리 만두를 먹는 경우 조리용 기름이 함께 섭취될 우려가 없다. 또한 본 발명의 만두는 종래 군만두나 찐만두와는 차별적인 독특한 식감을 가지고 있다.</p> |
