| 摘要 |
<p>본 발명은 코아떡 및 코아떡 제조방법에 관한 것으로, 찰떡을 판형상으로 넓게 펼친 상태에서 사각형상으로 절단하고, 그 내부 중앙에 양갱 또는 초콜릿 또는 젤리 등과 같은 부재료를 배치하며, 찰떡을 원봉의 형태로 둥글게 말아서 찰떡이 부재료의 둘레를 둘러싼 형태가 되게 떡을 제조하거나, 자동 장치를 통해 부재료가 중앙에 배치되게 한 떡을 제조함으로써 디자인적으로 미려하고, 다양한 취향의 미각에 부합하는 코아떡 및 코아떡 제조방법을 제공함에 그 목적이 있다. 본 발명을 적용하면, 떡의 내부 중앙에 이종의 코아재료를 내장하여 제조함으로써 디자인적으로 미려하고 다양한 취향의 코아재료를 갖게 떡을 제조할 수 있어고, 특히 코아떡을 연속적으로 제조하면서도 그 내부 중앙에 이종의 코아재료를 내장하여 제조함으로써 디자인적으로 미려하고 다양한 취향의 코아재료를 갖게 떡을 제조할 수 있고, 연속 제조공정을 통해 경제성이 우수하도록 한 장점이 있다.</p> |
