β−グルカン製造方法

摘要

本発明は、キノコからβ−グルカンを製造する方法に関する。本発明は、一次粗粉砕工程及び二次微粉砕工程を通じて微粒子化したキノコ粉末を製造して、これを超音波抽出及び熱抽出する一連の工程を通じて、高い収率でβ−グルカンを収得できるため経済的であり、既存のアルカリ処理抽出工程の問題点であるアルカリ中和工程及びこれによる環境汚染を解消することができる。したがって、本発明は、β−グルカンの製造に有用に使用でき、製造されたβ−グルカンは、医薬品、化粧品、健康機能食品及び食品の製造に有用に活用できる。【選択図】図１