| 摘要 |
Винахід належить до способу приготування рідких гідролізованих кормів для свиней з крохмалевмісної сировини, що передбачає подрібнення зерна, змішування з водою, обробку із застосуванням методу дискретно-імпульсного введення енергії, де цільне зерно змішують з водою у такому співвідношенні компонентів, мас. %: 35-45 зерна та 65-55 води, одержану суміш обробляють у роторно-імпульсному апараті з частотою пульсацій 1-3 кГц, після нагрівання суміші до температури 35-45 ºС додають ферментний препарат α-амілазу, витримують 10-15 хв, подовжують нагрівання до температури 55-60 ºС, додають ферментний препарат глюкозидазу, витримують 10-15 хв і охолоджують. |
