| 摘要 |
本发明的名称是小野蒜烹饪鱼肉专用调味品，涉及一种调味品，具体地是涉及一种烹饪鱼肉时调味用的小野蒜烹饪鱼肉专用调味品。它主要是解决已知的小野蒜味浓烈，清香可口，食用价值高等优点，但由于其食用期短，仅限于春夏两季能被采食，因为不易保存，在其他季节和地区则吃不到以小野蒜为调味品烹饪的鱼肉的问题。本发明是采用小野蒜烹饪鱼肉专用调味品按重量份配比如下：小野蒜粉：30-50份、玉米淀粉：5-10份、食盐：5-10份、味精：5-10份，姜粉：3-5份、糯米粉：3-5份、黄豆粉：3-5份，清香或者麻辣辅料：5-46份。构成不同味型的调味品。本发明原材料丰富，小野蒜野生或栽培种广泛分布于长江及以南流域；本发明具有祛鱼肉腥，增鲜味，促食欲，健身体作用，存放时间长达12个月以上。 |
