| 发明名称 | 一种制备面条的方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种制备面条的方法，其包括如下步骤：向面粉中加入玉米淀粉后，揉成面团并醒发；压制成面条，晒干，得到面条。与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：1、本发明方法过程中并未使用化学试剂，其方法天然、环保、无化学试剂残留；2、本发明方法步骤简单，容易实现，生产效率高、运行成本低；3、本发明制得的面条具有很高弹性、硬度和耐咀嚼性，意味着用这种方法制作的面条相比传统面条更有嚼劲，品质更高。 | ||
| 申请公布号 | CN105124416A | 申请公布日期 | 2015.12.09 |
| 申请号 | CN201510641693.7 | 申请日期 | 2015.09.30 |
| 申请人 | 上海交通大学 | 发明人 | 隋中泉;孙子文;叶晓汀;杨凤 |
| 分类号 | A23L1/16(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/16(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海汉声知识产权代理有限公司 31236 | 代理人 | 郭国中;陈少凌 |
| 主权项 | 一种制备面条的方法，其特征在于，包括如下步骤：向面粉中加入玉米淀粉后，揉成面团并醒发；压制成面条，晒干，得到面条。 | ||
| 地址 | 200240 上海市闵行区东川路800号 | ||