| 发明名称 | 基本上不含表面活性剂的亚微米分散体以及利用其的食品增强 | ||
| 摘要 | 本文提供了用于增强食品性质的组合物及其制备和使用方法。例如，在一个实施方案中，提供了增强食品，其包含与可食用疏水剂颗粒在含水流体中的基本上不含表面活性剂的亚微米分散体接触过的食品，其中所述分散体的平均粒径为100nm至999nm，并且其中所述分散体的可食用疏水剂构成所述分散体的约0.01重量％至约70重量％。 | ||
| 申请公布号 | CN105142422A | 申请公布日期 | 2015.12.09 |
| 申请号 | CN201480022931.X | 申请日期 | 2014.03.13 |
| 申请人 | 前沿创新有限公司 | 发明人 | 詹姆斯·迈克尔·威尔莫特;迈克尔·艾伦·罗斯 |
| 分类号 | A23L1/03(2006.01)I;A23L3/34(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/03(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人 | 彭鲲鹏;郑斌 |
| 主权项 | 一种增强食品，其包含可食用疏水剂颗粒在含水流体中的基本上不含表面活性剂的亚微米分散体接触过的食品，其中所述分散体的平均粒径为100nm至999nm，并且其中所述分散体中的所述可食用疏水剂构成所述分散体的约0.1重量％至约70重量％。 | ||
| 地址 | 美国新泽西州 | ||