一种新型刀架及其适用的刀具

摘要

本实用新型公开了一种新型刀架，包括刀架本体，刀架本体包括均呈长条形的支撑座和铰连座，铰连座竖向固定在支撑座上；铰连座具有顺长度方向延伸的条形槽口；铰连座上顺长度方向间隔设置有贯穿条形槽口的两相对侧面的多个插孔；其中，每个插孔与条形槽口底面之间的距离大于上述刀体部分的前端与悬挂孔之间的切割段的长度；还包括能够插接在插孔并贯穿悬挂孔的插销。本实用新型还公开了一种适用于上述刀架的刀具，该刀具的刀体部分具有能够与所述插销配合并铰连在所述铰连座上的铰接孔。本实用新型的新型刀架及其适用的刀具，具有结构巧妙合理、易于清洗的优点，且使用起来安全、卫生和高效，尤其适合于斩切硬度较大的食材。

主权项

一种新型刀架，包括刀架本体，所述刀架本体能够放置于台面并用于插放带有悬挂孔的斩切刀，其特征在于，所述刀架本体包括支撑座和铰连座，所述支撑座和铰连座均整体呈长条状，所述铰连座竖向固定在所述支撑座上；所述铰连座具有顺长度方向延伸的条形槽口，且所述条形槽口的长度大于斩切刀的刀体部分的长度，所述条形槽口的宽度大于上述刀体部分的厚度；所述铰连座上顺长度方向间隔设置有贯穿条形槽口的两相对侧面的多个插孔；其中，每个插孔与条形槽口底面之间的距离大于上述刀体部分的前端与悬挂孔之间的切割段的长度；还包括能够插接在所述插孔并贯穿所述悬挂孔的插销。