发明名称 |
一种红曲玉米皮功能性食品的制备方法及其应用 |
摘要 |
本发明一种红曲玉米皮功能性食品的制备方法及其应用,属于生物发酵及医药领域。本发明以红曲霉为出发菌株,进行液体摇瓶培养,液体种子扩大培养,玉米皮固体发酵得到含有、洛伐他汀和红曲色素功能性食品。该食品含多糖10-50mg/g,洛伐他汀0.5-5mg/g,红曲色素0.4-6mg/g。由此生产的功能性食品可以用于生产调节血压、血脂的保健食品,或提取其活性成分多糖、洛伐他汀和红曲色素用于生产治疗高血脂和糖尿病的药物。 |
申请公布号 |
CN105124597A |
申请公布日期 |
2015.12.09 |
申请号 |
CN201510479589.2 |
申请日期 |
2015.08.04 |
申请人 |
江苏大学 |
发明人 |
张志才;吕鹏;张丽云;刘易秋伊;焦如波 |
分类号 |
A23L1/30(2006.01)I;A23L1/275(2006.01)I;A23L1/10(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/30(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
红曲玉米皮功能性食品,其特征在于其为粉红色至紫红色,具有特有的发酵香味,含有多糖100‑500mg/L,洛伐他汀5‑50mg/L,红曲色素4‑60mg/L;该发酵液具有显著的降低血糖和血脂功效,用于生产治疗或辅助治疗糖尿病和高血脂症的功能性食品或药品。 |
地址 |
212013 江苏省镇江市京口区学府路301号 |