| 发明名称 | 一种发酵酥性饼干 | ||
| 摘要 | 一种发酵酥性饼干，该饼干由下述配比的原料制成：普通面粉80～70g、蔗糖18～12g、食用油8～12g、玉米淀粉7～3g、全脂奶粉2～4g、起酥油3～5g、即发干酵母0.8～1.2g、食盐0.08～0.12g、小苏打0.4～0.8g、水1～3mL、牛奶1～3mL和鸡蛋半个。本发明既拥有酥性饼干的酥脆，又有发酵饼干的风味，它增加了酥性饼干的新产品，改善了酥性饼干的口感。 | ||
| 申请公布号 | CN105123851A | 申请公布日期 | 2015.12.09 |
| 申请号 | CN201510548580.2 | 申请日期 | 2015.09.01 |
| 申请人 | 广东石油化工学院 | 发明人 | 张钟;龙文丹 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D2/18(2006.01)I;A21D2/34(2006.01)I;A21D8/04(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 茂名市穗海专利事务所 44106 | 代理人 | 李好琚 |
| 主权项 | 一种发酵酥性饼干，其特征在于，该饼干由下述配比的原料制成：普通面粉80～70g、蔗糖18～12g、食用油8～12g、玉米淀粉7～3g、全脂奶粉2～4g、起酥油3～5g、即发干酵母0.8～1.2g、食盐0.08～0.12g、小苏打0.4～0.8g、水1～3mL、牛奶1～3mL和鸡蛋半个。 | ||
| 地址 | 525000 广东省茂名市官渡二路139号大院 | ||