一种基于大数据分析对餐饮供应链成本控制的方法

摘要

本发明提供一种基于大数据分析对餐饮供应链成本控制的方法，涉及一种餐饮成本分析技术领域。该发明包括每日将市场采集的单品价格录入多省汇系统，建立基准价格线；客户将采购的产品价格信息录入多省汇系统，进行对比；系统通过帕氏物价指数算法进行计算、分析，生成客户的PMI指数，并给出具体价格超高条目，指导采购；客户通过对PMI的管理，实现供应链采购成本的控制。本发明提出特定时期基准价格线理论，并且采用抽样方法，依托大数据分析建立起一套相对合理、科学的基准价格线。

主权项

一种基于大数据分析对餐饮供应链成本控制的方法，其特征在于，包括以下步骤：S10、每日将市场采集的单品价格录入多省汇系统，建立基准价格线；S20、客户将采购的产品价格信息录入多省汇系统，进行对比；S30、系统通过帕氏物价指数算法进行计算、分析，生成客户的PMI指数，并给出具体价格超高条目，指导采购；S40、客户通过对PMI的管理，实现供应链采购成本的控制。