一种茶香面粉及其制备方法

摘要

一种茶香面粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦500-550、黄原胶3.5-4、粟米30-35、腰果20-22、茶叶20-21、苹果汁8-9、三七2-3、桑叶2-3、山楂3-4、地骨皮4-5、灵芝3-4。本发明添加了黄原胶可增加面粉的粘度，使得本发明适于制作面条，使用本发明做出的面条更结实耐煮，且有弹性和嚼劲，同时本发明的原料中的部分小麦经发芽后磨粉，可增加本发明γ-氨基丁酸的含量，而小麦发芽后经微波处理可降低α-淀粉酶的活性，避免由于小麦发芽处理而影响小麦粉的品质，且本发明添加了茶叶，使本发明香味浓郁，再搭配本发明中的中药成分可起到降脂的功效。

主权项

一种茶香面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：小麦500‑550、黄原胶3.5‑4、粟米30‑35、腰果20‑22、茶叶20‑21、苹果汁8‑9、三七2‑3、桑叶2‑3、山楂3‑4、地骨皮4‑5、灵芝3‑4。