一种滚筒-微波杀青生产茅香型茶叶的方法

摘要

本发明公开了一种滚筒-微波杀青生产茅香型茶叶的方法，包括将茶叶置于理条机中进行理条、理条结束后摊放于烘床上，将烘床推入第一烘箱内先140℃进行一级烘干处理至茶叶的含水率降至25％，一级烘干处理结束后将茶叶取出置于摊凉装置的竹匾上，通过布气管吹送冷气流进行冷却，冷却后通过布液管向茶叶中喷洒茅香提取液，喷洒茅香提取液后推入第二烘箱内90℃二级烘干处理，直至含水率降至3～5％；上述方法制取的绿茶，其条形紧凑平舒，色泽绿匀润，香气为茅香淡雅型，汤色碧绿明亮，茶汤鲜爽醇甘，为绿茶中精品。

主权项

一种滚筒‑微波杀青生产茅香型茶叶的方法，包括如下操作步骤：摊放：将采摘的一芽一叶和一芽二叶的初展鲜叶放置于摊放装置上进行摊放直至茶叶颜色开始转暗，摊放过程中翻动鲜叶；初烘：摊放后将茶叶置于125～130℃的烘箱内，热风翻动干燥4～5min；烫青：初烘后将茶叶投入烫青装置中烫青处理50～55s，控制热水温度为90～95℃，烫青后将茶叶输送至晾干装置晾干；杀青：晾干后将茶叶放入滚筒杀青机内120～130℃一级杀青处理2～2.5min；将一级杀青后的茶叶放入摊凉装置上，室温摊凉10～15min，将摊凉后的茶叶输送至微波杀青机进行二次杀青，二次杀青时间1.8～2min；理条、烘干：将茶叶置于理条机中进行理条、理条结束后摊放于烘床上，将烘床推入第一烘箱内先140℃进行一级烘干处理至茶叶的含水率降至25％，一级烘干处理结束后将茶叶取出置于摊凉装置的竹匾上，通过布气管吹送冷气流进行冷却，冷却后通过布液管向茶叶中喷洒茅香提取液，喷洒茅香提取液后推入第二烘箱内90℃二级烘干处理，直至含水率降至3～5％；冷藏熟化：烘干后将茶叶置于冷藏装置中0～5℃、冷藏熟化1个月；提香、包装:再将冷藏熟化后的茶叶放入提香机内85℃提香25min，提香结束后冷却真空包装。摊凉装置包括第二输送带和其上输送的竹匾，第二输送带的前端上方设置有布气管，布气管沿第二输送带的带宽范围设置，布气管上间隔设置有第三喷气嘴，布气管与冷气源相连接，第二输送带的后端上方设置有布液管，布液管沿第二输送带的带宽范围设置，布液管上间隔设置有喷头，布液管通过泵送装置与毛香提取液储罐相连接；杀青装置包括依次设置的滚筒杀青装置和微波杀青机，滚筒杀青装置和微波杀青机之间设置有摊凉竹匾；微波杀青机包括第三箱体和贯穿第三箱体对茶叶进行水平输送的第三输送带，第三箱体内设置有水平布置的集风板和布风板，集风板和布风板分置于第三输送带的上、下侧，集风板和布风板均为孔板构成，第三输送带和布风板之间设置有微波发生器，第三箱体的上顶壁和下底壁上分别设置集风口和送风口，集风口和送风口之间通过风送管道相连接，风送管道上设置有除湿机和第三风机。