一种米糠油精炼工艺

摘要

本发明提供了一种米糠油精炼工艺，涉及油脂加工技术领域。该米糠油精炼工艺包括预处理、脱胶、脱酸、脱色、脱臭和脱蜡六道工序，本发明提供的米糠油精炼工艺能够减少谷维素的流失，达到较高的谷维素保留率，制得的成品油也具有较好的氧化稳定性。

主权项

一种米糠油精炼工艺，其特征在于，包括下述步骤：a.预处理：将米糠毛油过滤；b.脱胶：将米糠毛油通入反应釜，预热至40~50℃，加入40~50℃的水，水的加入量为油重的20%，再加入磷脂酶酶解0.5~2h，磷脂酶的加入量为油重的0.01~0.02%，而后，搅拌10~20min，搅拌速度为20~40rmp；再加入质量浓度为45%的柠檬酸溶液和质量浓度为4%的氢氧化钠溶液，柠檬酸溶液的加入量为油重的0.1%，氢氧化钠溶液的加入量为油重的1%，混合均匀；c.脱酸：加入质量浓度为12~17%的碱液，而后将油品通入第一填料塔中，温度条件为60~120℃，压强为‑0.8~‑0.95MPa，处理30~60min；而后，将油品通入第二填料塔中，温度条件为100~200℃，压强为100Pa，进行水蒸气蒸馏脱酸；d.脱色：将经过脱酸处理后的油品加热至90℃，进入脱色塔，进行第一次脱色：加入活性白土，活性白土的加入量为油重的4%，脱色30min，脱色温度为90℃；而后进行第二次脱色：加入活性白土，活性白土的加入量为油重的3%，脱色15min，脱色温度为85℃，真空度为0.1MPa；e.脱臭：将脱色后的油品在真空度3000~5000Pa、温度为220~250℃、搅拌速度60~80r/min的条件下处理30~60min；f.脱蜡：将脱臭后的油品泵入结晶罐，结晶后进行过滤，得脱蜡油。