| 发明名称 | 一种藜麦白酒及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种藜麦白酒及其制备方法，按照重量配比，其酿造原料包括藜麦85～95份、大麦3～9份、豌豆2～6份和发酵辅料，所述发酵辅料包括大曲粉10～15份、地衣芽孢杆菌0.4～0.8份和酿酒酵母0.4～0.8份。本发明通过采用藜麦、大麦和豌豆为主要原料，将原料分成两组发酵，一组采用蒸馏出酒，另一组过滤，最后混合得到藜麦白酒成品，该工艺可在藜麦白酒成品中有效地保留原料的营养成分和香味，使制得的藜麦白酒具有独特的营养成分和口味，解决了现有白酒营养价值和口味比较单一的问题。 | ||
| 申请公布号 | CN105132250A | 申请公布日期 | 2015.12.09 |
| 申请号 | CN201510667164.4 | 申请日期 | 2015.10.16 |
| 申请人 | 山西第一粒农业科技有限公司 | 发明人 | 朱利红;焦静 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I;C12R1/10(2006.01)N;C12R1/865(2006.01)N | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种藜麦白酒，其特征在于：按照重量配比，其酿造原料包括藜麦85～95份、大麦3～9份、豌豆2～6份和发酵辅料，所述发酵辅料包括大曲粉10～15份、地衣芽孢杆菌0.4～0.8份和酿酒酵母0.4～0.8份。 | ||
| 地址 | 030000 山西省太原市民营区经园路387号山水庭院8幢1单元1502 | ||