一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊及其制备方法

摘要

本发明公开了一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊，按质量份数其组成为：0.4-2.5份维生素C，0.02-0.04份无水硫酸镁，15.5-27.0份大豆油，0.4-0.6份司盘80，0.6-1.2份冰醋酸，0.6-1.0份壳聚糖，1.6-2.9份吐温80，0.4-0.6份固化剂，余量为去离子水。本发明还提供了上述壳聚糖包覆维生素C微胶囊的制备方法，采用复相乳液法制备的壳聚糖包覆维生素C微胶囊呈规则球形多核结构，维生素C的包覆率可达20-50%。本发明制备的维生素C微胶囊有效地防止了维生素C的氧化，具有良好的生物相容性和可降解性。

主权项

一种壳聚糖包覆维生素C微胶囊，其特征在于各原料的重量份数如下：维生素C         0.4‑2.5份，无水硫酸镁       0.02‑0.04份，大豆油           15.5‑27.0份，司盘80           0.4‑0.6份，冰醋酸            0.6‑1.2份，壳聚糖            0.6‑1.0份，吐温80           1.6‑2.9份，固化剂            0.4‑0.6份，余量为去离子水。