| 发明名称 | 一种蒜香味花生油的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种蒜香味花生油的制备方法，属于植物油类加工技术领域。花生油的制备方法包括以下步骤：（1）将花生除壳、清洗，50-65℃下烘干至含水量2-4%；（2）降温至40-45℃去除红皮并破碎；（3）常温下，将粉碎后的花生仁送入榨油机压榨取油，制得花生油和花生粕；（4）把质量比为10-15:1的花生粕和大蒜的混合物放入蒸锅中蒸汽蒸5-9min，再在40-55℃下翻炒10-15min；（5）将步骤⑷所得混合物与花生仁按2-4:1的质量比进行二次榨取；（6）将步骤⑶、⑸制得花生油过滤后进行碱炼、脱色、脱臭处理；（7）封装制得成品净花生油。本发明提供一种蒜香味花生油的制备方法，出油率高，生产的花生油营养成分丰富，有益人体健康。 | ||
| 申请公布号 | CN105132133A | 申请公布日期 | 2015.12.09 |
| 申请号 | CN201510533503.X | 申请日期 | 2015.08.27 |
| 申请人 | 成都市新津迎先粮油有限公司 | 发明人 | 高惠英 |
| 分类号 | C11B1/04(2006.01)I;C11B1/06(2006.01)I;C11B3/00(2006.01)I | 主分类号 | C11B1/04(2006.01)I |
| 代理机构 | 成都华风专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人 | 徐丰 |
| 主权项 | 一种蒜香味花生油的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将花生除壳、清洗，50‑65℃下烘干至含水量2‑4%；（2）降温至40‑45℃去除红皮并破碎；（3）常温下，将粉碎后的花生仁送入榨油机压榨取油，制得花生油和花生粕；（4）把质量比为10‑15:1的花生粕和大蒜的混合物放入蒸锅中蒸汽蒸5‑9min，再在40‑55℃下翻炒10‑15min；（5）将步骤⑷所得混合物与花生仁按2‑4:1的质量比进行二次榨取；（6）将步骤⑶、⑸制得花生油过滤后进行碱炼、脱色、脱臭处理；（7）封装制得成品净花生油。 | ||
| 地址 | 610000 四川省成都市新津县新平镇迎先村二组 | ||