一种虾米补肾理气金针菇软糖及其制备方法

摘要

本发明公开了一种虾米补肾理气金针菇软糖及其制备方法，是由下列重量份原料制成：咖啡汁7-8、枣肉泥3-4、核桃仁2-3、小虾米4-5、木瓜1-2、龙眼1-2、南瓜花1-2、金针菇200-210、砂糖30-40、饴糖20-30、适量的食盐液、氯化钙、柠檬酸、柠檬酸钠、卡拉胶、魔芋胶和水。本发明加入的中药具有补心脾，益气血，健脾胃的功效，再烘干得粉末；将金针菇放到冷水中浸泡，浸泡时持续通入高浓度的二氧化碳，并且每隔30分钟换一次冷水，由于秋水仙碱可溶于水，冷水浸泡可以去掉金针菇内的秋水仙碱，通入二氧化碳防止金针菇在浸泡的过程中被氧化；用食盐和氯化钙混合液浸泡，可有效对金针菇进行保鲜，提升口感。

主权项

一种虾米补肾理气金针菇软糖，其特征在于是由下列重量份原料制成：咖啡汁7‑8、枣肉泥3‑4、核桃仁2‑3、小虾米4‑5、木瓜1‑2、龙眼1‑2、南瓜花1‑2、金针菇200‑210、砂糖30‑40、饴糖20‑30、适量的食盐液、氯化钙、柠檬酸、柠檬酸钠、卡拉胶、魔芋胶和水。