一种健胃拔丝土豆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种健胃拔丝土豆，是由下述重量份的原料制成：土豆50-60、荞麦粉10-15、香菇粉1-2、高筋面粉14-18、榴莲3-4、黄皮果6-8、食用仙人掌20-25、雪樱子嫩叶4-5、豆腐皮25-30、色拉油12-14、绵白糖60-70、椰汁21-24、迷迭香4-5、食用油和米酒适量；本发明以具有健胃功效的原料为芯、豆腐皮为包衣、土豆和荞麦粉等为壳、绵白糖和椰汁为糖衣制成拔丝甜品，四重享受，尽享美味，精选绵白糖以保证糖丝晶莹、甜脆、金黄，添加椰汁使糖丝香味浓郁，将迷迭香与米酒混合，酒精让拔丝甜品快速降温以免烫嘴，入口更加香甜味美，用豆腐皮包裹冰块防止油炸后冰块融化液体流出，避免口感变差。

主权项

一种健胃拔丝土豆，其特征在于是由下述重量份的原料制成：土豆50‑60、荞麦粉10‑15、香菇粉1‑2、高筋面粉14‑18、榴莲3‑4、黄皮果6‑8、食用仙人掌20‑25、雪樱子嫩叶4‑5、豆腐皮25‑30、色拉油12‑14、绵白糖60‑70、椰汁21‑24、迷迭香4‑5、食用油和米酒适量。