一种山楂保健面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种山楂保健面条，是由下述重量份的原料制成：面粉70-80份，山药粉10-20，螺旋藻粉0.1-0.5、茶多酚0.2-0.4、薏苡仁4-6、山楂8-10、麦芽5-10、砂仁4-6、扁豆衣4-6，营养添加剂2-4。本发明的保健面口感好，营养全面，通过加入自制的营养添加剂，使面条的口味、口感有了显著的改善，耐煮，爽口细滑，长期食用可以起到降脂、健胃、防便秘的功效，起到食疗保健的功效。

主权项

一种山楂保健面条，其特征在于，由下列组分按重量份制成：面粉70‑80份，山药粉10‑20，螺旋藻粉0.1‑0.5、茶多酚0.2‑0.4、薏苡仁4‑6、山楂8‑10、麦芽5‑10、砂仁4‑6、扁豆衣4‑6 ，营养添加剂2‑4，所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成：齐墩果叶8‑10、 锁阳4‑6、桑叶6‑8、藤茶8‑10、鸡内金3‑5、银耳2‑3、灰树花8‑10、香菇8‑10、红枣6‑8、百合4‑6、莲子芯4‑6、奇雅子3‑5、辣木子3‑5、灵芝孢子粉0.2‑0.4，红花籽油5‑8、淀粉酶0.2‑0.4、 聚糖酶 0.1‑0.4、维生素C  1‑3、柠檬酸钙0.2‑0.5、硬脂酰乳酸钙钠8‑10、三聚磷酸钠10‑20、鹰嘴豆粉20‑30，营养添加剂的制备方法：a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的齐墩果叶、 锁阳、桑叶、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A；c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20‑30min,将红枣去核，然后再添加适量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷却后打浆，得到浆料B；d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。