一种用于生产卤制品的立式卤制设备

摘要

本实用新型涉及食品生产技术领域，提供一种用于生产卤制品的立式卤制设备，包括卤制罐、提取罐、第一储存罐、调配罐、第二储存罐，所述卤制罐上下部分分别处于上下两个生产车间，罐体贯穿两个楼层之间的隔层，罐体上设有用于将卤制罐架设在两楼层之间的隔层上的支耳。本实用新型结构简单、操作方便，能耗低、自动化程度高，卤制时生料在上层车间，熟料在下层车间，生熟界面隔开，避免生熟交叉污染，有效保障食品安全。

主权项

一种用于生产卤制品的立式卤制设备，其特征是：包括卤制罐、提取罐、第一储存罐、调配罐、第二储存罐，所述卤制罐底部卤水出口通过水泵连接到第二储存罐的进口，第二储存罐底部出口通过水泵连接到调配罐的进口，提取罐底部出口通过水泵连接到第一储存罐的进口，第一储存罐底部出口通过水泵连接到调配罐的进口，调配罐底部出口通过水泵连接到卤制罐的进口，所述卤制罐包括立式罐体，罐体壁为双层蒸汽夹套，蒸汽夹套上设有蒸汽进口和蒸汽出口，罐体顶部设有投料口和卤水进口，罐体下部呈倒圆台形，罐体底部设有通过锁紧气缸紧固的底盖，底盖上设有过滤板和卤水出口，所述罐体上下部分分别处于上下两个生产车间，罐体贯穿两个楼层之间的隔层，罐体上设有用于将卤制罐架设在两楼层之间的隔层上的支耳。