一种胡萝卜挂面及其制作方法

摘要

一种胡萝卜挂面及其制作方法，由小麦面粉、胡萝卜、白萝卜、芹菜叶、玉米、大豆磷脂、复合磷酸盐等按一定比例，通过粉碎打磨、搅拌混合、和面、熟化、切条、包装等步骤制成。本发明以胡萝卜和小麦面粉作为主要原料生产的挂面，再加入白萝卜、芹菜叶、玉米粒，增加挂面的营养，同时使挂面的口感更好，配合大豆磷脂、复合磷酸盐、复合维生素B不仅使挂面富含纤维素、维生素，使挂面口感爽滑、有韧劲，不容易糊烂，并且玉米粒和芹菜叶的加入会使挂面的色彩更缤纷，更新鲜有趣。

主权项

一种胡萝卜挂面，其特征在于:由以下重量份数配比的原料制成：小麦面粉：80‑120，胡萝卜：20‑30，白萝卜：10‑15，芹菜叶：5‑10，玉米：5‑10，大豆磷脂：1‑2，复合磷酸盐：0.5‑1.5，复合维生素B：0.5‑1，食用盐：0.6‑1.2。