一种含面条的奶糖

摘要

本发明公开了一种含面条的奶糖，由以下原料组成：高筋面粉、大豆粉、果蔬汁、水、椒盐、白砂糖、低聚壳聚糖、炼乳、无水奶、氢化植物油、马铃薯变性淀粉、卵磷脂、调味料、聚甘油脂肪酸酯。本发明提供的一种含面条的奶糖，面条内加入大豆粉，既能使面条劲道十足，又能补充多种营养物质，使面条营养丰富；加入果蔬汁，赋予面条不同的天然色泽，色泽鲜艳，营养健康；油炸干燥，面条口感香脆，冷冻干燥，面条保留较多的营养，口感酥脆；不同的调味料可满足不同消费者的口味，克服了奶糖口味单一的缺陷；以马铃薯变性淀粉代替明胶，食用更加安全健康；以奶糖包裹面条，外层酥软，入口即化，内层面条具有不同的口味，赋予整颗奶糖丰富的口感。

主权项

一种含面条的奶糖，其特征在于，由以下重量份原料组成：高筋面粉25~30、大豆粉5~8、果蔬汁2~3、水4~6、椒盐3~5、白砂糖3~5、低聚壳聚糖25~30、炼乳8~12、无水奶油3~5、氢化植物油3~5、马铃薯变性淀粉6~8、卵磷脂0.5~0.8、调味料3~5、聚甘油脂肪酸酯0.02~0.04。