FORMULAS A BASE DE HIDROLIZADO DE AMINOACIDO Y PROTEINA CON UN SISTEMA ESTABLE DE EMULSION

摘要

SE REFIERE A UNA COMPOSICION NUTRICIONAL QUE COMPRENDE: A) UNA FUENTE EQUIVALENTE DE PROTEINA QUE A SU VEZ COMPRENDE UNA PROTEINA HIDROLIZADA, AMINOACIDOS O UNA MEZCLA DE LOS MISMOS; B) UNA FUENTE DE GRASAS; C) UNA FUENTE DE CARBOHIDRATOS; Y D) UN SISTEMA EMULSIONANTE QUE COMPRENDE UN ALMIDON CEREO, Y ADICIONALMENTE ESTERES DE ACIDO CITRICO DE MONO- Y DI-GLICERIDOS O UN ALMIDON MODIFICADO CON ACIDO OCTENIL SUCCINICO, O AMBOS. DICHO SISTEMA DE EMULSION ES UTIL PARA LA INCORPORACION EN FORMULAS INFANTILES QUE COMPRENDEN FUENTES EQUIVALENTES DE PROTEINA, TALES COMO LAS FORMULAS DISENADAS PARA LOS INDIVIDUOS CON CIERTAS ALERGIAS A LA PROTEINA