一种蓝莓软糖及其加工方法

摘要

本发明公开了一种蓝莓软糖及其加工方法，所述蓝莓软糖的主要原料及配比如下：蓝莓1000-1300份、凝胶剂65-85份、蔗糖酯2-4份、白砂糖300-480份、葡萄糖浆200-380份、蜂蜜80-180份，变性淀粉20-80份。本发明的蓝莓软糖采用优质蓝莓为原料，保留了蓝莓的营养价值，制成的蓝莓软糖软硬适度，咀嚼感良好，弹性佳，同时保留了蓝莓独特的酸甜口感和浓郁的香气，能够满足大多数人的口感需求。

主权项

一种蓝莓软糖，其特征是所述蓝莓软糖的主要原料及配比如下：蓝莓1000‑1300份、凝胶剂65‑85份、蔗糖酯2‑4份、白砂糖300‑480份、葡萄糖浆200‑380份、蜂蜜80‑180份，变性淀粉20‑80份。