一种具有美容养颜功效的乌鸡药膳

摘要

本发明公开了一种具有美容养颜功效的乌鸡药膳，涉及保健食品技术领域，由如下质量份数的材料烹饪而成：乌鸡1500份、黑豆250份、雷笋100份、乌天麻80份、荔芋60份、何首乌50份、当归40份、熟地黄30份、胡萝卜30份、雁来蕈15份、鲜生姜片20份、矫味剂15份、大蒜12份、虾皮10份、乳扇5份、花椒3份。本发明采用乌鸡和药食同源的中草药为主要原料，充分提高药膳的美容养颜功效，矫味剂的加入能够改善药材的不良气味和味道，提高食欲。

主权项

一种具有美容养颜功效的乌鸡药膳，其特征在于，由如下质量份数的材料烹饪而成：乌鸡1500份、黑豆250份、雷笋100份、乌天麻80份、荔芋60份、何首乌50份、当归40份、熟地黄30份、胡萝卜30份、雁来蕈15份、鲜生姜片20份、矫味剂15份、大蒜12份、虾皮10份、乳扇5份、花椒3份；其烹饪方法如下：(1)将乌鸡清洗干净后连同鸡肝、鸡肾、鸡心一起加入锅中，并加入花椒，然后加清水，煮沸3‑5min，去除血水，再用开水清洗1‑2次；(2)将乌天麻、何首乌、当归、熟地黄和鲜生姜清洗干净后切片，然后与黑豆一起放入乌鸡肚腩内，用针线将肚腩缝好后放入砂煲中，并加入鸡肝、鸡肾和鸡心；(3)再向砂煲中加入大蒜、虾皮和适量水，先大火煮1h、小火炆2h，然后加入清洗干净的雷笋、荔芋、胡萝卜、雁来蕈、乳扇以及矫味剂，继续小火炆1h，最后开盖撒入适合胃口的食盐即可食用。