一种地沟油检测方法

摘要

本发明公开了一种地沟油检测方法，其特征在于，将待检测油液加入特定溶液中，经摇匀和振荡使得待检测油液在溶液内分解为均匀分布的分子级颗粒，再采用能够检测溶液中分子级颗粒粒径的光学装置对溶液进行检测，得到待检测油液形成的分子级颗粒在特定溶液中的粒径分布图，将该粒径分布图和预先采用标准样品获得的样品粒径分布图对比，即可判断待检测油液是否属于地沟油。相比于现有技术，本发明能够对地沟油进行判断检测，具有判断准确性高，操作方便，简单易行的优点。达到方便快捷检测地沟油或潲水油的目的。

主权项

一种地沟油检测方法，其特征在于，将待检测油液加入特定溶液中，经摇匀和振荡使得待检测油液在溶液内分解为均匀分布的分子级颗粒，所述的特定溶液使得油液加入并经摇匀和振荡后，对于标准食用油在相同条件下会形成相对较大的颗粒，对于地沟油中含有的重金属、亚硝酸盐、苯并芘、黄曲霉素或反式脂肪酸在相同条件下会生成更加细小的颗粒；再采用能够检测溶液中分子级颗粒粒径的光学装置对溶液进行检测，得到待检测油液形成的分子级颗粒在特定溶液中的粒径分布图，将该粒径分布图和预先采用标准样品获得的样品粒径分布图对比，即可判断待检测油液是否属于地沟油。