| 发明名称 | 一种甜酸柠檬开郁八宝粥及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种甜酸柠檬开郁八宝粥，由下列重量份的原料制成：牛棒骨50-60、杭白菊4-5、红豆16-18、花生20-25、莲子15-18、百合7-8、核桃仁15-20、糯米80-100、胡椒2-3、花椒1-2、葱2-3、姜3-4、蜂蜜7-8、柠檬果肉7-8、酸梅15-16、柠檬皮15-16、清酒3-4、川芎2-2.8、麦冬2.2-2.3、白莲2-3，蔗糖酯、3-4%的食盐溶液、食盐适量；本发明制作的咸味八宝粥采用牛骨汤作为汤液，其中运用的浓缩工艺增加了牛骨汤中挥发性物质的种类，且对其相对含量也有影响。最重要的是浓缩工艺使牛骨汤产生了一些具有独特风味的挥发性化合物，使汤味更加鲜美。 | ||
| 申请公布号 | CN105104970A | 申请公布日期 | 2015.12.02 |
| 申请号 | CN201510529706.1 | 申请日期 | 2015.08.26 |
| 申请人 | 同福碗粥股份有限公司 | 发明人 | 刘辉 |
| 分类号 | A23L1/10(2006.01)I;A23L1/312(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/10(2006.01)I |
| 代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人 | 方琦 |
| 主权项 | 一种甜酸柠檬开郁八宝粥，其特征在于由下列重量份的原料制成：牛棒骨50‑60、杭白菊4‑5、红豆16‑18、花生20‑25、莲子15‑18、百合7‑8、核桃仁15‑20、糯米80‑100、胡椒2‑3、花椒1‑2、葱2‑3、姜3‑4、蜂蜜7‑8、柠檬果肉7‑8、酸梅15‑16、柠檬皮15‑16、清酒3‑4、川芎2‑2.8、麦冬2.2‑2.3、白莲2‑3，蔗糖酯、3‑4%的食盐溶液、食盐适量。 | ||
| 地址 | 241200 安徽省芜湖市繁昌县经济开发区 | ||