一种能有效降脂减肥的杂果糕及其制备方法

摘要

一种能有效降脂减肥的杂果糕及其制备方法，属于减肥食品技术领域。其特征在于含有重量百分含量的以下物质：果浆50-75%、中草药粉5-18%、调味剂3-15%，增稠剂11-29%。上述一种能有效降脂减肥，以天然的水果为主要原料，研制的杂果糕酸甜可口，风味独特，合理的与中草药进行融合，改善了口感与风味，能达到药食的完美结合，同时对工艺进行了优化，降低了生产成本；其加工简便，对安全无毒，减肥效果优良，原料充足且成本低廉，是适合减肥人士长期食用的理想选择。

主权项

一种能有效降脂减肥的杂果糕，其特征在于含有重量百分含量的以下物质：果浆50‑75%、中草药粉5‑18%、调味剂3‑15%，增稠剂11‑29%；所述的果浆为柚子、南酸枣、火龙果、蓝莓和樱桃的果浆混合物；所述的中草药粉为槐花、枸杞、西洋参、荷叶和艾草的混合物；所述的调味剂为水苏糖、麦芽糖、椰油、葡萄糖浆、食盐、冰糖中的一种或一种以上混合物；所述的增稠剂为琼脂、淀粉、菜胶、魔芋胶中的一种或一种以上混合物；该杂果糕的制备方法，包括以下步骤：1）分别将成熟无腐烂的柚子、南酸枣、火龙果、蓝莓、樱桃去皮去籽、破碎、用打浆机打成浆液；2）槐花、枸杞、西洋参、荷叶和艾草的混合物用粉碎机粉碎磨粉，备用；3）按照所述比例在果浆中加入调味剂，65‑85℃下共同熬煮，同时不断搅拌30‑35min，直至完全溶解，然后慢慢加入中草药粉和增稠剂，边加边搅拌，直至变得膨胀、黏稠均匀，冷却至室温，待其完全凝固后, 切成小块即成最终产品。