一种具有养肺润肺功效的药膳

摘要

本发明公开了一种具有养肺润肺功效的药膳，涉及药膳制作技术领域，由如下质量份数的材料制作而成：鲅鱼90-100份、莲藕18-20份、山药12-15份、茶树菇10-13份、柑橘皮8-10份、太子参6-9份、柚子皮5-8份、黑枣4-6份、百合3-5份、猕猴桃2-3份、火龙果1-2份、鲜生姜5-8份、牛奶3-4份、大葱2-3份、桑葚1-2份、大蒜0.5-1份、糯米酒0.2-0.5份。本发明不仅降低了制作成本，有效改善药膳的气味和食用味道，而且适用于不喜食鱼肉的人群。

主权项

一种具有养肺润肺功效的药膳，其特征在于，由如下质量份数的材料制作而成：鲅鱼90‑100份、莲藕18‑20份、山药12‑15份、茶树菇10‑13份、柑橘皮8‑10份、太子参6‑9份、柚子皮5‑8份、黑枣4‑6份、百合3‑5份、猕猴桃2‑3份、火龙果1‑2份、鲜生姜5‑8份、牛奶3‑4份、大葱2‑3份、桑葚1‑2份、大蒜0.5‑1份、糯米酒0.2‑0.5份；其制作方法如下：(1)先将茶树菇、柑橘皮、太子参、柚子皮和黑枣洗净后放入锅中，加水浸没，武火煮沸15‑20min后改用文火慢熬45‑60min，熬制过程需搅拌3‑5次，最后过滤，即得提取物溶液；(2)取百合洗净后用温开水泡发，莲藕、山药、猕猴桃和火龙果切块备用；(3)鲅鱼去鳞去内脏后先用清洗剂清洗1‑2次，再用清水冲洗2‑3次后沥干水分；(4)将鲜生姜切片后塞入鱼肚，大葱、大蒜炒香后鱼肉下锅，油煎至两面成金黄色，然后加入上述制得的提取物溶液和适量水，武火煮沸后文火慢熬，待汤汁呈乳白色后加入莲藕、山药、百合、桑葚和糯米酒，继续文火慢熬，出锅前加入猕猴桃、火龙果和牛奶即可。