一种补脾拔丝香芋及其制备方法

摘要

本发明公开了一种补脾拔丝香芋，是由下述重量份的原料制成：香芋40-50、糯米10-15、玉米粒8-10、黑豆4-5、牛肉汤20-30、荔枝15-18、苦瓜2-3、甜菊叶1-2、豆腐皮20-25、色拉油10-12、绵白糖50-60、椰汁18-20、柠檬草4-6、食用油和苹果酒适量；本发明以荔枝和苦瓜为芯、豆腐皮为包衣、香芋和糯米等为壳、绵白糖和椰汁为糖衣制成拔丝甜品，四重享受，尽享美味，精选绵白糖以保证糖丝晶莹、甜脆、金黄，添加椰汁使糖丝香味浓郁，将柠檬草与苹果酒混合，酒精让拔丝甜品快速降温以免烫嘴，入口更加香甜味美，用豆腐皮包裹冰块防止油炸后冰块融化液体流出，避免口感变差。

主权项

一种补脾拔丝香芋，其特征在于是由下述重量份的原料制成：香芋40‑50、糯米10‑15、玉米粒8‑10、黑豆4‑5、牛肉汤20‑30、荔枝15‑18、苦瓜2‑3、甜菊叶1‑2、豆腐皮20‑25、色拉油10‑12、绵白糖50‑60、椰汁18‑20、柠檬草4‑6、食用油和苹果酒适量。