PROTEIN HYDROLYSATE COMPOSITIONS HAVING IMPROVED SENSORY CHARACTERISTICS AND PHYSICAL PROPERTIES
摘要
본 발명은 단백질 가수분해 조성물, 단백질 가수분해 조성물의 제조 방법, 및 단백질 가수분해 조성물을 포함하는 식료품을 제공한다. 단백질 가수분해 조성물은 일반적으로 각각의 카르복실 말단에서 아르기닌 잔기 또는 라이신 잔기 중 어느 하나를 주로 갖는 폴리펩티드 단편을 포함한다.
申请公布号
KR101573084(B1)
申请公布日期
2015.11.30
申请号
KR20097023693
申请日期
2008.04.16
申请人
솔레 엘엘씨;노보자임스 노스 아메리카 인코포레이티드
发明人
웡, 테오도어 엠.;케르, 필립 에스.;고쉬, 파타사라티;롬바르디, 제이슨;말도나도, 야딜카;기트, 린글레브 비.;호프, 틴;크리스텐센, 라스 르;오에스터가드, 피터 알.
