一种猴头菇米糊的制备方法

摘要

本发明提供一种猴头菇米糊的制备方法，包括以下步骤：（1）按重量份称取大米10-15份、猴头菇8-9份、小米6-8份、红枣3-5份；（2）将大米、小米充分混合后进行真空干燥，研磨至400目细粉；（3）将红枣去核后与猴头菇充分混合，然后进行真空干燥，采用高能纳米冲击磨进行超细粉碎；（4）将步骤（2）和步骤（3）的粉末充分混合，按量包装，制得猴头菇米糊。本发明制备的米糊具有健脾养胃的功效，且容易消化吸收，口感好。

主权项

一种猴头菇米糊的制备方法，包括以下步骤：（1）按重量份称取大米10‑15份、猴头菇8‑9份、小米6‑8份、红枣3‑5份；（2）将大米、小米充分混合后进行真空干燥，控制干燥温度是40℃、压力是88KPA的条件下干燥2‑3小时，常温冷却，研磨至400目细粉；（3）将红枣去核后与猴头菇充分混合，然后进行真空干燥，控制干燥温度是60℃、压力是120KPA的条件下干燥1‑1.5小时，常温冷却后，采用高能纳米冲击磨进行超细粉碎，使猴头菇粉的平均粒径达到500‑600nm；（4）将步骤（2）和步骤（3）的粉末充分混合，按量包装，制得猴头菇米糊。