纳豆激酶微胶囊的制备方法

摘要

本发明公开了一种纳豆激酶微胶囊的制备方法，其步骤如下：一、将9.0mL浓度为1.0-2.6％的海藻酸钠溶液与0.10ml纳豆激酶溶液以及1.0mL浓度为0.10-0.60％的羧甲基纤维素钠混合均匀；二、将上述混合溶液打入浓度为0.10-0.60％的CaCl₂溶液中，凝固成小球后，静置0.5-2h，然后滤出小球，换相同浓度的CaCl₂溶液继续浸泡0.5-2h，再次滤出小球，随后用蒸馏水冲洗，再用滤纸吸干，即得纳豆激酶微胶囊。经过海藻酸钠/CMC包埋的纳豆激酶无论是在相同的温度还是pH，都比游离的纳豆激酶的相对酶活要高，并且起到一定的保护作用。海藻酸钠/CMC包埋的纳豆激酶具有以下优点：粒径小、外观规则，并且酶活的回收率高、硬度强。

主权项

一种纳豆激酶微胶囊的制备方法，其特征在于所述方法步骤如下：一、将9.0mL浓度为1.0‑2.6％的海藻酸钠溶液与0.10ml纳豆激酶溶液以及1.0mL浓度为0.10‑0.60％的羧甲基纤维素钠混合均匀；二、将上述混合溶液打入浓度为0.10‑0.60％的CaCl₂溶液中，凝固成小球后，静置0.5‑2h，然后滤出小球，换相同浓度的CaCl₂溶液继续浸泡0.5‑2h，再次滤出小球，随后用蒸馏水冲洗，再用滤纸吸干，即得纳豆激酶微胶囊。